今月は、スコーンと、別立てで作るオレンジのロールケーキを作りました。
スコーンは、配合の違うもの２種類作りました。
ひとつは、卵・バターが入るタイプのもの。
もうひとつは、卵・バターが入らないタイプのもの。
同じ名前のものでも、ここまで材料が違うのは珍しいと思うので、食べてみて、お好みの味を感じてくれたらいいな、という思いがありました。
別立て（ビスキュイ生地）で作るロールケーキに中にはカスタードクリームと生クリームを合わせたものを巻き込みました。フルーツはオレンジのシロップ漬け。
柑橘系のさっぱりの中に甘味があり、生地の食感もよく、食べやすいお菓子です。ビスキュイ生地は、メレンゲを合わせたあと、すじが残るくらいで混ぜるのをやめるのですが、その生地の見極めを見て頂けたのではないかと思います。
そして今回は、アフタヌーンテイーのお勉強を簡単にしました。私の知識の範囲ですが、お役に立てれたらと思います。
新学期が始まる4月、忙しい中来ていただいて、ありがとうございました。子供たちの学校も始まり、一息いれていただけたでしょうか？また来月もお待ちしています。
来月の日程は、また近々UPしたいと思います！
