農薬使用量世界一位になってる野菜
毎日の出費を考えると
高価な無農薬野菜ばかりは買えないですよね
私もスーパーで野菜買いますよ。
ではどうすれば良いでしょう
「よく洗う」
いつも洗ってるよ
当然ですね。
その時ただ流すだけでなく
水を溜めて洗いましょう！！
大きめなタライなどでに水をはって浸して、
しっかりすすいでから使いましょう。
日本は農薬だけでなく放射能汚染も心配です。
ナスやトマトでの実験では、しっかり洗うことで
未洗浄の半分以上の放射性物質を取り除くことが
できたそうです。
葉もの野菜は表面積が広くて凹凸があるので、
しばらく水に浸すと良いでしょう。
水に浸すことで、農薬や害虫、
土砂なども多く取り除くことができます。
その後流水で３０秒以上洗い流します。
つけ置きだけでは効果がないです。
必ず流水で流してください。
魚介類も、水洗いはぜひ行いましょう。
魚介類を洗うときは真水ではなく、
3％ほどの塩水で洗うと良いそうです。
うま味をしっかり残したまま取り除けます。
水洗いすることで内蔵や血などを取り除き、
味が良くなる効果もあります。
血合いの多い魚はさらに
熱湯にくぐらせてあげると
生臭さも取れていいですね。
水洗いだけでなく
最近は野菜を洗う洗剤も売られてますね。
他にホタテ貝焼成パウダーとか
重曹で洗うとか
一般的に売っている「野菜洗い洗剤」は、
そもそもの化学物質や界面活性剤はどうなの？？
野菜洗いの使用上の注意などをよく読むと、
「えっ～、無害じゃないよね？」という気がします。
ここで界面活性剤についても詳しくお伝えしたいので
さらに何で洗うかその件については次回。
それではまた。