久々にパスタ…

昨日の、gohan

月曜日は、だいたい

うどんなんですが(^^ゞ

久々に

パスタに、してみました(^^ゞ



しかし…

なにパスタにしようか、

散々悩んだ結果

シンプルに、ペペロンチーノ(>_<)





でも

中々、奥が深い(*_*;



一度に、十五人前作るので

これが、中々大変で…^_^;

今回、やっはり乳化に失敗しました。

残念(>_<｡)




【桜エビと塩こぶのペペロンチーノ】







オリーブオイルに、じっくり

焦げないよう、ニンクと桜エビ

の香りを移します。

味付けは、ナンプラーと塩胡椒で…



ここで、乳化なんですが…









見事に、

(￣□￣;)!!

分離…………









作り直すにも

材料が、無いので仕方なく

仕上げました(>_<｡)



水菜に、桜エビ、塩こぶを

トッピング(>_<)











今回は、失敗…(泣)

今度もう一回、チャレンジです。





失敗に、感謝！！

次は、もっと旨いの作りますョ(^^ゞ







感謝……………………………m(_ _)m

プデチゲ

寒い日が続いてますねぇ(>_<)

こんな時、辛い温かい物が

食べたくなりませんか^_^;



いつもなら、スンドゥブチゲですが

みんな、プデチゲ食べたこと無いって

言うもんで^_^;














ジャジャ～ン(~▽~＠)♪♪♪





【プデチゲ】







大きなお鍋で、炊いて

銘々に、取り分けて…

スープは、浅利、煮干しで











やはり、スパムハムとウィンナーは

はずせませんヽ(≧▽≦)/

白菜、もやし、しめじ、白葱、ニラ

野菜も、沢山食べてね^_^;











韓国の、辛ラーメン

これも、外せないです。





ジャンクなメニューですが^_^;

困ったことに

この手料理

みんな好きなんですよねぇ～(^^ゞ



たまには、有りかな…

温まりましたヽ(≧▽≦)/



ありがとう^_^;





感謝……………………………m(_ _)m

おかずは、粕汁…

こないだ、貰った

天然ハマチの続きです^_^;



お刺身作った、後の

ハマチのアラを使って
(頭、カマ、中骨、はらぼ)

念願の粕汁を、作りました＼(^o^)／



去年から、ず～っと

みんなから、リクエストされていて

大吟醸の酒粕が、手に入らなくて

ずるずると…



結局、手に入らず

やむなく

普通酒の大関の酒粕で、作りました(>_<)










アラは、あらかじめ

塩を、20～30分しておきます。

余分な水分と一緒に生臭ささも

抜けますよ(^^ゞ

あっ

霜降りも、わすれずに^_^;











根菜をたっぷりと…

大根、人参、牛蒡、蓮根、小芋、蒟蒻











天然はまちのあらが、

いいダシだしてますwww

酒粕との相性が、バッチリ('-^*)ok

根菜も、出し汁をしっかりすって

おいしゅ～うございます(≧∀≦)





具だくさんの、スープって

いいですょね^_^;

野菜が、沢山食べれるから。

次回は、こだわりの酒粕で

チャレンジしてみたいと思います。




たっちゃん、アラまで

ちゃんと、食べたょ(^-^)v

ありがとう。




感謝……………………………m(_ _)m