【材料】
豚バラ...280g
塩...1つまみほど
黒コショウ..適量
ゴボウ...150g(ななめ薄切り)
大根..200g(イチョウ切り)
こんにゃく..250g(40度の湯で洗い臭み取り)
にんじん....100g(イチョウ切り)
生姜....10g(すりおろし)
にんにく....2片(すりおろし)
長ネギ..1本(ななめ切り)
ゴマ油...大さじ1
水....1リットル
白だし...大さじ4
味噌..大さじ4
みりん....大さじ2
酒...大さじ2
【作り方】
①ゴマ油でごぼうに焦げ目がつき香りが出るまで炒める
②塩コショウした豚バラ炒める
③大根、こんにゃく、ニンジンを入れ炒め、水、白だし、みそ、みりん、酒大2を入れ沸いたら弱中火にして20分煮込む
④おろしニンニク、おろしショウガを入れ馴染ませるために少し煮込む。長ネギを入れ煮込み完成
【⭐️評価】
おいしさ⭐️4
手軽さ⭐️3