今日は、『揚州商人(ようしゅうしょうにん)スーラータンメンの日』でした
東京都杉並区和泉に本社を置き、「中国ラーメン揚州商人」などを展開する株式会社ホイッスル三好が制定しました。
中国の代表的なスープの 酸辣湯（サンラータン）に麺を入れた同社の「スーラータンメン」が大人気となっていることから、その美味しさをさらに多くの人に伝えることが目的です
日付はレシピの生みの親である同社の三好比呂己代表の母・三好コト子さんの誕生日からきています
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました📝
揚州商人とスーラータンメンについて
中国・揚州出身の店主の祖父は、１９２０年（大正９年）に日本に渡り、中国料理店を開きました
店主の父がその店を継ぎ、店主は祖父と父がつくる中国の味で育ちました。
「中国料理の美味しさを日本でも多くの人に味わってもらいたい」という一心で、店主は「揚州商人」を始め、「中国ラーメン」をお客様に届けています
そんなお店の「スーラータンメン」は、他の店とはコクのある酸っぱさ・コクのある辛さが違い、同店の1番人気の商品となっています
主な具材は玉子・豚肉・椎茸・竹の子・白髪ねぎ。刀切麺（とうせつめん：極太麺）・柳麺（りゅうめん：細麺）・揚州麺（ようしゅうめん：中太麺）から麺を選ぶことができます。
全国には色んなラーメン屋さんがありますが、本場中国から来た方が開いたお店もあるんですね。
スーラータンメン一度食べてみたいです