今日は、『鮮度保持の日』でした
愛知県名古屋市中区に本社を置き、野菜の鮮度を長持ちさせる高鮮度保持フィルム「オーラパック」の製造・販売などを手がける株式会社ベルグリーンワイズが制定しました。
日付は生鮮品の鮮度が落ちやすい１年で一番暑い時期の「大暑」となることが多い７月２３日に。
食品の鮮度を保つことは安全性や栄養価、味と香りの保持など、様々な利点があることをアピールすることが目的です。
記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました📝
この日を記念して、鮮度保持のラベルやPOPの無償プレゼントなどを行っています
同社が、２０～７０代女性１９４名に行った消費者調査では、スーパーで青果物を購入する際に最も重視することは「鮮度」との結果になりました。
しかし、一方で日本が１年間に排出する食品ロスの量は約６３２万トンにものぼります。
この食品ロスを削減するために、同社は「STOPフードロス活動」を提言しています。
青果物を育てる産地で、流通過程での市場で、販売時におけるスーパーで、包む袋を「新鮮さを守る特別な袋」に変えることで、食品廃棄量の低減につながると確信しています。
お野菜の鮮度を保つために、お店でも色んな工夫がされているんですね。
農家の皆さんやお店の方に感謝です