きのこスープのポットパイ

大好評だったー！v(^-^)v
特にスープ。

材料

・エリンギ
・しめじ
・舞茸
・玉ねぎ
・バター
・オリーブオイル
・白ワイン
・水
・コンソメキューブ
・塩コショウ
・パイ生地
・卵液

詳しい作り方

オリーブオイルとバターで玉ねぎを炒める。しんなりしたら、きのこも炒める。

白ワインを大さじ1～2入れて炒める。

水入れて、コンソメ入れてしばらく煮る。

塩コショウで味を整える。
出来たスープは冷ましておく。
アツアツだとパイ生地がダレます。

冷めたスープをココット皿に七分目ぐらい入れてパイ生地をかぶせ、卵液を塗り冷蔵庫に入れておく。（ココ大事）
※私は空気穴開けてません

オーブンを200度に温める。
20分焼いて出来上がり。