こんにちは ＾＾
本日もご訪問頂きありがとうございます！
今朝はいつもより少し早起き。
最近疲れもあり、なかなか朝活できなかったのでちょっと得した気分です。
子供たちが成長したからといっても、
「自分の時間」
をまだまだ上手に持つことができません。
唯一早朝はひとりで好きなことをして過ごすことができる大切な時間。
少し乱れがちだったお財布の中を整えて、
「そろそろ家計簿を復活させてみようかな？」
とか考えたり・・・・・
家計簿は長くつけ続けることも大切だけど、数ヶ月間つけて家計の流れを把握したり、予算の見直しをすることもできます。
そんなことを考えているとあっという間に子供たちを起こす時間だ 笑
今朝は目玉焼きが最近食べられるようになった次男のリクエスト ♪
盛り盛りだけどヘルシーに ＾＾
簡単で美味しい朝食です。
【 今日の朝のせごはん 】
・ベーコンとキャベツの目玉焼きごはん
大盛りに見えるけど、野菜多めでヘルシーなワンプレート ♪
食べ終わった後も嫌な満腹感もなく、まだまだ食べられそう！と思ってしまうほどさっぱりしています。
材料（１人前）
● 温かいごはん お茶碗軽く１杯
● キャベツの千切り お好みの量
● 薬味ネギ お好みの量
● ベーコン １枚
● たまご １個
● 塩胡椒
作り方
① 目玉焼きを作ります（半熟くらいが野菜と絡んで美味しい！）
② ベーコンを小さめにカットしたら、少量のオリーブオイルでカリカリになるまで炒め、塩胡椒をします
③ キャベツの千切り、刻んだ薬味ネギ、②を混ぜてごはんにたっぷり乗せます
④ 最後に目玉焼きを乗せて完成！！
食べる時に、お好みの調味料をかけていただきます。
私は安定のマヨ&醤油。
子供たちも主人も同じ 笑
シャキシャキ美味しい野菜と、塩気のあるベーコン、半熟の黄身を絡ませながら食べるとあっという間に完食！！
卵といえば、
「黄身だけを使うとき、白身はどうしていますか？」
とご質問をいただきました。
我が家では、毎日お弁当を作るので、白身多めで卵焼きを作ったり、
夕食用のスープや味噌汁の具として使います。
野菜たっぷりのワンプレートで朝から元気をチェージ！
起きて１０分で完成するズボラ飯だけど、お腹も気持ちも大満足！！
簡単で美味しいので是非試してみてくださいね ♪
育ち盛りの中学生2人の我が家。
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