創業は明治
ホシサン伝統の麹を２種類を
贅沢に使用した
ホシサン☆無添加合わせ味噌
麹の旨みを活かした
からだ想いの無添加味噌です
麦麹と米麹の合わせ味噌で
味がまろやかになる
特徴があるそうです
味噌作りはとても難しく
職人さんの腕が試される逸品
こだわりぬかれた
完全無添加な
麹味噌を使って
色々試してみました
大麦
米
大豆(遺伝子組み換えでない)
食塩
のシンプルな味噌です
そのままスティック野菜に
つけて食べても美味しい
甘い味噌です
まずは定番な味噌汁を
今日はお隣さんに
ほうれん草を沢山いただいたので
味噌汁にしました
優しい味でホッとします
麹の味がとてもまろやかで
寒い時期の体に染み渡る～
子供たちもご飯より先に
味噌汁からいただきました
いつもより甘いね
まだおかわりある？
ととても好評でした
子供も味の違いが分かるんだなぁ
麹は体にもよいし
これから味噌はホシサンに
しよう
煮物にも大さじ１を
足して作ってみました
コクが増します
すごく美味しい
明日のお弁当に入れるつもりが
残らなかった…
ほんと美味しくて
茄子と長ネギの味噌炒め
醤油 適量
麹味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
豆板醤 小さじ1
を足して作りました
これがまた美味しー
今まで作ってた味噌炒めと全然味が違います
麹って独特な感じがあるけど
こちらは麹って味は
って味は強くないので
素材の味を引き立ててくれてる
気がします
はじめて試してみた
麹味噌
はまりました
これからはホシサンの味噌に決定です
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