昨日は、お客様がいらっしゃらない時間に、ひとりであれこれ作業をしていました。
最近、新しく来てくださるようになったお客様たちと話していると、いろいろ考えさせられます。
これまでのあまろは、どこかで遠慮しながら営業していたのかもしれません。
こんなことをしたらどう思われるだろう。
この音楽は少し尖りすぎているかな。
この店らしさを出しすぎない方がいいかな。
でも、せっかくここまで続けてきたのだから、これからはもう少し遠慮を取り払って、自分たちらしい店にしていこうと思います。
音楽も、食べるものも、飲むものも。
「これが好きです」と、ちゃんと言えるものを。
冬を迎えるにあたり、メニューも少しずつ見直します。
ただ増やすのではなく、ひとつひとつをもう少し丁寧に、少しグレードアップして。
あまろも、まだまだ途中です。
変わっていくところも含めて、楽しんでもらえたら嬉しいです。
今日も静かに、お待ちしています。
