こんにちは
今年は何年振りかで
らっきょうと梅干し用の梅を買った
梅干しを作ったことはあったが
10年ぐらい前
そのころは時間に余裕があって
梅酒も作ったりしていた
らっきょうは かんたん
らっきょう酢につけるだけ
梅は５kgと赤しそ漬けも買った
漬けるカメや瓶を出してきたり
置く場所を考えたり
できるのかなあとちょっと不安になる
梅は昨日届いて箱を開けたら大きくてキレイ
今日は朝から梅のヘタ取りをした
梅のいい匂いがする
１kgの梅しか漬けたことがなかったので
ヘタを取ってもとっても取れない・・・
梅は洗って 今晩水につけておくこと
明日は 水気を拭き取り塩をまぶして
カメに入れる
重石はないけど何とかなるでしょう
梅しごと 頑張ってみます