紅ショウガ

こんにちは






毎年、新生姜が出たとき義母に紅ショウガを作ってもらいます。



去年の紅ショウガを　たこ焼きに全部使ってしまったので



今年のがどうなっているかと床下収納庫から取り出しました。





なんか、茶色になっていて　蓋をあけるとイヤ～な臭いがします。




失敗したんだと思いました。




今年は、梅を漬けていないので、出来上がった梅酢を買ってショウガを漬けました。




６月３０日に梅酢に漬けて　常温（異常に暑かった夏）の床下収納庫に入れっぱなしにしていました。　　４か月も放置していました。　　
何となく、室温で大丈夫という感覚だったので、冷蔵庫の去年の分が無くなるまで忘れていました。でも、いつも、冷蔵庫には小出ししていたと思います。



義母に　臭いをかいでもらって　
「だまされたと思って干してみたらいい。」と義母のアドバイス。
汁を捨てて、ショウガを干しました。

臭いは、マシになりました。





塩はしっかりきいているので　何とかなるかもしれません。





古い梅干しの紫蘇を集めて　漬け直しましたが、汁が無いのでどうなるかわかりません。





もうしばらく、漬けておくことにします。