福岡で、料理店をひらいている義姉も、春に苦味を摂ることの大切さを、日本料理の先生から教わったそうです。
春キャベツやにら、大根
冬にたまった毒素を排出してくれる解毒作用があります。
ただし、たけのこのえぐみは食べ過ぎるとアレルギーに弱い人 関節に問題がある人には 症状を悪化させる場合があるので、注意が必要です
パンウェイさんのご主人も、突然花粉症になったとき、春先の野菜を摂ることで 年々、症状が軽くなってきたそうです。
季節が変わったからといっても、からだは急に変われない
薄着をしないことも大事だそうですよ！
以前にも紹介した、パンウェイ先生のこの本、一家に一冊！おすすめです♪
食養生読本
講談社プラスアルファ新書