浦安新聞で募集していた お魚さばき方教室に行ってきました
平日の昼間にいったいどんな人が参加するんだろうと
思っていたら、父親世代のおじさまが大半。
女性は私入れて４名。
浦安のTVや新聞のカメラが入って若干緊張しながら
教室がスタート
今日さばくお魚はアジ。
アジはこれから旬を迎えるそうです。
まずは三枚おろし。
先生のお手本を見て・・・
やっぱり手際いいね～。
簡単そうに見えるけど、自分でやると全然うまくいかない
食べられる部分がどんどん減ってゆく～(笑)
なんとか三枚におろして（写真撮り忘れた）
細かく切って、盛りつけて、
生姜とねぎを盛ったら、
アジのたたきの出来上がり
続いて、あじの開きのさばき方を習ったよ。
エラから内臓をほじくり出す作業が気持ち悪ーーーい
でもこれはきっと慣れだね。
何とか開きました～
あとは血合いを洗い流して、
塩を振って天日干しして一晩で完成
家はベランダで干すとカラスがやってきそうだから、
冷蔵庫で干物を作ることにしました。
最後は、自分でさばいたアジのたたきを試食
自分でさばいたお魚はとーってもおいしかった～
おみやげにさばいたアジの開きとアジ一尾をそのまま
いただいたので、今夜はアジのたたきを復習して
だんなさんに食べてもらおっと
こういうイベント、またあったらいいな