創業1806年の老舗宿【熱海温泉 古屋旅館】数寄屋造りが印象的な江戸中期に開業した歴史ある湯宿に再訪♨️②dinner ver.
お食事は本格懐石料理をお部屋出しで。
机はテーブルタイプにも変更可能🉑
料理長が丹精込めて作り上げた本格懐石は素材の旨みを引き出す上品な味わいで風味も豊か。
品数も量も多くボリュームのあるラインナップをフルコースで堪能出来ました😋
■Today's menu
【夕食お献立】
・食前酒
自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒
・先付
丹那の牛乳を使った胡麻豆富
・前菜
自家製唐墨 河豚煮こごり
鯖寿し 金柑蜜煮
千芋大豆チーズ包み 千車唐生ハム巻
春菊浸し フォアグラ最中
千柿ヨーグルト挟み
銀杏・むかご松葉串 砂肝コンフィ
・吸物
菊花糝薯海老葛打
黒蓮根 紅芯大根
ヤーコン 丹波しめじ 柚子
・本日のお造り
6種の味つけで楽しむ地魚の刺身
・焚合せ
堀川牛夢鳥射込み
湯葉 針人参 紅葉麩 振り柚子
・中皿
黒毛和牛朴葉焼
燕椎茸白こんにゃく
・お凌
梅干しとトリフの茶碗蒸し
富士・朝霧高原たまご
熱海産鰹節のお出汁
・強肴
もち湯葉 胡瓜 卵黄ミニトマト 苺
りんご おくら 姫人参 ドライオレンジ
キャビア みかん酢ジュレ
・焼物
熱海橙釜焼 銀鮭 筍 海老雲丹挟み
相鴨ロース 栗渋皮煮 酢取生姜
・食事
きのこめし 赤出汁 香の物
（白米に加えもち米を使用）
・水菓子 洋梨抹茶プリン黒胡麻蒻
※クリスマスケーキ
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静岡県熱海市東海岸町５−２４
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