すし陸♡外苑西通りの隠れ家。
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隠し扉を開け、暖簾をくぐると三重から取り寄せた6メートルの東濃檜（とうのうひのき）のカウンターがお出迎え。
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鮨一筋の若き店主が握る鮨と厳選純米酒 のペアリングを堪能してきました。
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極上のネタを極上の鮨へと進化させていくのが大伴氏のスタイル。
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更にはお酒も、10種類以上の純米酒をはじめ、シャンパーニュ、ワイン、ウイスキーなど、鮨との相性を考え、こだわりをもって選んだものだけを揃えているのも見てとれます。
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仕事に対する真摯な姿勢が鮨に現れていて、一品一品が真っ向勝負の如く出されるので、口の中で戦いながら食べてきました、笑。
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おまかせ握りコースをorder.
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冷製しじみ
真鯛と昆布締めのあいなめ
ノドグロの昆布締め
蟹雲丹和え
鰻の関西焼き
鰹の塩だたき
大葉の天ぷら
梅のちゃわんむし
真烏賊 墨烏賊の子供
明太子の山葵づけ
鯵
牡丹塩の牡丹海老塩
鰯の酢締め
石垣貝
漬け鮪
トロたくのたまり漬け
苫小牧の馬糞雲丹筋子
卵
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中でも、真烏賊 墨烏賊の子供は、一貫一匹という代物は、今回私が1番癒されたお鮨でした♡トロたくのたまり漬けのコラボ鮨もお気に入り！
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是非皆さんも真っ向勝負の、すし陸の世界を体験してみてください。
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詳細はHPで☆
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