ぐったり飯

食欲無〜い…


けど飯食わないと面倒な事になるので、煮るだけ飯。



椎茸の戻し汁+生姜+鳥もも肉のぶつ切り+長ネギ+溶き卵

味付けはとりあえず塩だけ。

鶏肉に火が通り切ったら、醤油と胡麻油足して終わり。

それだけ。


やっちゃいけない事…

兎に角掻き混ぜない。

アクも取らない。

アクは溶き卵が吸収してくれます。

アクは立派な旨味成分、捨てなくても基本問題は無いです。


洗って水切りした米を胡麻油で炒めて、これと一緒に煮たら中華粥になります。


兎に角混ぜると濁るので、下手に混ぜないってのは大事です。