玉旭酒造 22BY DESPERADO 家呑み一升瓶開封

玉旭酒造 22BY DESPERADO

http://www.tamaasahi.jp/

玉旭酒造？こ　のブログではあまり出てこない酒蔵さんです。

富山県にあります。

玉旭にはブログを通じて懇意にさせていただいています、嶋さん（シマさん）という杜氏さんが勤められています。

以前、成政で杜氏されていたときに高田馬場の真菜板さんへご一緒して呑んだこともあります。

最近はFacebookでやりとりする方が多いです。

そのシマさんから杜氏の遊び心？の入った純米酒できたから呑んでみてと連絡があり、一本入手しました。

"玉旭　純米吟醸ひやおろし"として秋口に出たお酒の、原酒版『純米ひやおろし生詰　玉旭DESPERADO』です。

シマさんのブログでは、「ひやおろしの原酒＝シマが玉旭酒造で初めて造った純米酒の、本格出荷への先触れという位置付け」と表現されています。

　シマさんブログ記事１

　シマさんブログ記事２

シマさんが成政で造った純米酒は３本ぐらい呑んでいましたが、玉旭で造ったお酒は初めていただきます。

口開けして、まずは常温で味わいました。

甘味と苦味のバランスが絶妙です。少し苦味が（苦味と言っても、一般の方じゃ気にならない味だと思いますが．．．）表に出てますが、酸味は少し後ろに控えた感じで、そのせいか喉越し後味がスッキリキレます。（原酒で濃いお酒なんですがね．．．）
２２ＢＹですが、ほどほどの熟成が出ていて、熱めに燗すると甘味が増して、旨味が格別でした。
濃厚な甘さと、少し隠れた苦味の味わいが、大人の味わい！
この原酒は肉料理によく合うと思います。
さすが醸したシマさん、大人のグラマラスな味わいでしたよ(^^)