夥汲さんの鯖棒寿司を新幹線用にテイクアウト

前回の記事（地酒と料理 夥汲（くわぐみ）@大阪市福島区）の続きです。
　
１０月３０日の日曜夜は夥汲さんで日本酒呑んでから東京へ帰ることにしました。
　
新大阪へ移動するタイムリミットの１９：００少し前に、帰りの新幹線の中で、お寿司でもつまみながら帰ろうと思い、夥汲さんでお品書きにあった鯖棒寿司をテイクアウトすることにしました。

作っている様子を撮影させていただきました。

 

見るからに脂がよく乗った分厚い身の〆た鯖です。
   

竹皮で丁寧に包んでいただいて


完成です。
   
　
嬉しいことに新幹線で呑むお酒をおすそ分けしていただきました。
 
 宗玄の本醸造です。
　
紙袋に竹皮で包まれた鯖棒寿司一本と、宗玄本醸造とお猪口いれていただきました。
 
贅沢な新幹線ほろ酔いセットです。
　
帰りの新幹線で、おひとりさま夥汲呑みを続けさせていただきました。

　　
キリっとした宗玄の本醸造に脂ノリノリの鯖が良く合います！

 
 
　
美味しく呑んで食べてお腹いっぱいになり、名古屋過ぎたあたりから新横浜の間は気絶していました（;´▽｀A``