お昼間の日本酒は新政 21BY RINKA 純米大吟醸酒
秋田の新政酒造の2010年鑑評会出品候補に仕込まれた４種類の純米大吟醸の中の一つです。
梨花（Rinka）純米大吟醸無濾過生原酒一回火入れ
日本酒には見えないお洒落なボトルラベルです。
去年１１月ごろ買って、冷蔵庫でプチ熟成させてました。
真夏の昼間の日本酒にいただいています。
香りはフルーティーな吟醸香がほのかに香ります。
冷蔵庫から出した直後より、少し常温に近づいたところでいただくとまろやかな、とろっとした濃醇な甘さです。
デザートにも合うお酒です。
冷やしてワイングラスでいただくのが似合います。
精米歩合：山田錦３５％ 雄町４０％
使用歩合：山田錦２０％ 雄町８０％
使用酵母：六號改
日本酒度：＋１．０
酸度：１．６５
アミノ酸度：０．９
アルコール度数：１７．０
