春霞 瞬・そのひととき 純米吟醸活性にごり酒を無事開封

昨夜は時間があったので、じっくり根気が必要な酒を開封しました。

栗林酒造店 春霞 の「瞬・そのひととき　純米吟醸活性にごり酒」です。

　

　

使用米	六郷産美山錦
精米歩合	55％
日本酒度	－1,5
酸度	1.7
アルコール	17～18%

瓶内で酵母が生き生きしてますので、ちょっとでも封をゆるめると瓶底の澱が踊り出します。

そのままだと、スグ吹き出すというか爆発しますので、開けて呑むまで時間がかかります。

もろみがそのまま入っているような感じです。

危険なのでシンクで開封作業します。

　

ちょっと緩めただけで！

　

少し栓緩めて、また締めなおして、しばらく放置という作業を十回ぐらい繰り返します。

吹き出さなくなった頃合いを見て、グラスに注ぎます。

　

モロミたっぷりの超ドロドロです。

こんな変態酒呑むせいか美肌効果バッチリです。

買った酒屋さんは、秋田の旨い酒をお願いしている春霞の蔵元さんのお隣にあるお馴染みの高良酒屋 さんです。