家で使っている酒粕は春霞 郷の清水 純米吟醸
最近、ＮＨＫのためしてガッテンという番組の影響で酒粕が大人気で品薄らしいですね。
ブームに関係なく、ウチでは冷蔵庫に数キロの酒粕を常備してます。
数年前から、春霞 郷の清水 純米吟醸の酒粕を愛用しています。
秋田の日本酒を秋田の酒屋さんから買うたびに数個合わせて買っています。
冷蔵庫には数年寝かしたものと新しいものが数袋たまっています(^▽^;)
この酒粕は、スーパーでよくみかける板粕じゃなくて、味噌のように超やわらかい練状の酒粕です。
アル添の酒粕じゃなくて、普段飲んでいる春霞のPB郷の清水という銘柄の純米吟醸の酒粕にこだわってます。
ウチでは粕汁、甘酒、野菜や魚やチーズを漬け込んだり色々使ってます。