料理酒に使われてしまう純米酒辯天

今年の家呑み一升瓶２８本目です。

純米酒辯天　山形の酒米雪化粧で仕込まれたお酒です。

今月の初めに、山形の蔵元さんへ立ち寄ったときに直接買ったお酒の１本です。

家飲みには珍しく加水、火入れ、濾過された普通の純米酒です。

蔵元のキャッチフレーズだと、「雪国山形の清冽な水と山形の米"雪化粧"だけをもとに醸された生粋の純米醸造酒です。お米からの旨味を１００％生かした「味の純米酒」です。」だそうです。

一升瓶を開封しても、同じ酒を毎日飲むんじゃなくて、色々開封したお酒を飲んでいます。

このお酒も開封したんですが、しばらく飲まずに常温で放置しておいたら知らない間に減ってます。

カミさんが、たまに料理酒として使っているようです。

ちゃんとしたお酒使うと、料理も美味しくなるでしょうから、家にある普通の純米酒を料理酒に使うなら許容範囲としておきます。

日本酒冷蔵庫に格納している無濾過純米大吟とか無濾過純米吟醸なんかを使われたら泣くかもしれませんが．．．(TωT)

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