純米吟醸八海山 20BY　今年開封１本目の一升瓶

土地をお譲りいただき、施工してもらっている建設会社の船津地産株式会社社長さんから、上棟祝いに頂いた純米吟醸八海山

」

２０１０年家飲み一升瓶開封１本目です。

純米吟醸八海山

アルコール度 15.5％
日本酒度＋5.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
使用米山田錦
（麹米・掛米）、
美山錦他（掛米）
精米歩合 50％
使用酵母協会 9号

久しぶりに、無濾過純米生原酒系じゃない日本酒

無濾過純米生系とは違い、加水、炭濾過、火入れされていますので、軽やかな感じです。

常温だと、まったりとした旨味です。

冷やして飲みましたので、ちょっとキリっと引き締まって淡麗な感じです。

いつも飲む生原酒系とは違いますが、これはこれで美味しい日本酒ですね。

5 String Banjoな日常