鶴齢青木酒造蔵元さん訪問超最高でした　パート２

５月１０日真菜板さん企画の新潟南魚沼鶴齢青木酒造蔵元さん訪問ツアーの続きです。

到着するとまず、蔵の設備見学です。

実際に酒造りをする場所を案内していただきました。

衛生面のため白い長靴に履き替えます。

案内は、熱血漢の鶴齢営業マンの阿部さんです。

米を洗う姿を迫真の演技で再現してくれます。

温度管理をサーマルタンクごとにそのお酒に合う温度管理がされています。

限定販売されている大吟牧之のタンクです。

タンクごとの温度管理をパネルです。

サーマルタンクを下から見てみました。

90本で2000石ということで、一つ一つのタンクは小仕込で品質を管理されています。

麹室と酒母室です。

火入れされている普通酒のタンクです。

タンクのお酒に聞かすためにクラシック音楽が常時流れていました。

搾りをする場所です。

きれいに整頓が行き届いた酒蔵でした。

毎年、酒を良くするための設備投資にも積極的な様子が伺えました。

安心して飲める良いお酒を提供していただける蔵元さんとして再認識できました。

5 String Banjoな日常