山口県の蒲鉾をいただいたので
山口県の蒲鉾です。
宇部かまです。
嶺雪1本と新川2本の詰め合わせをいただきました。
嶺雪（みねゆき）
宇部かまのHPより転載：
かまぼこ板の裏から焼く、山口に伝わる伝統技法「焼き抜き」にこだわり、もみの木の板の下からじっくり直火で 炙り焼き上げ、魚の持つ本来の旨味を一杯に引き出す技法は半世紀経った現在でも変わりありません。
歴史と選び抜いた海の幸が育んだ正統の食味です。
弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品、ご賞味下さい。
新川（しんせん）
宇部かまのHPより転載：
蒸気で蒸しあげ、新鮮な白身魚の淡くふっくらとした甘味を引き出した、麦わら巻きが目印の宇部かまの代表的な蒸しかまぼこです。
これは、日本酒の肴にしなきゃ．．．
山口県のお酒は切らしているので、竹鶴でいただきます。