今年開封７本目の一升瓶 20BY 純米吟醸 春霞 美郷錦仕込み無濾過生原酒

さて、現在ウチの冷蔵庫は無濾過生原酒ほかで満杯状態

新酒は利き酒ではありませんが、飲み切らずに次々に開封しています。

昨夜は、一昨日届いた秋田六郷の酒　栗林酒造　20BY 純米吟醸 春霞 美郷錦仕込み無濾過生原酒を開封して、村さんの鳴門生若布を肴にいただきました。

アルコール度数　１７度以上１８度未満

美郷錦　精米歩合５０％

日本酒度－０．５

酸度１．７

さて、味は説明難しいんですが、感覚的にはいつもの春霞より、甘みというより、キリっとした辛さが感じられます。新酒で瓶詰したてのせいでしょうか。

もちろん美味ですよ。

コストパフォーマンスもGOODです。

この時期限定なので、いまのうちですよ。

蔵元さん　春霞醸造元　栗林酒造店

販売　高良酒屋

PS.

鳴門生若布の肴ですが、

１．さっと湯通しして、ゆでタコを付け合わせにして、白みそと、酒、みりん、酢、砂糖を合わせて、酢味噌仕立て

２．メカブのたたき

３．生若布のしゃぶしゃぶ

などを調理？していただきました。