今年開封６本目の一升瓶 20BY 宗玄 純米山田錦無濾過生原酒

今年開封６本目の一升瓶は、20BY 宗玄 純米山田錦無濾過生原酒

石川県の奥能登　宗玄酒造 さんの純米無濾過生です。

　

精米歩合５５％仕様です。

宗玄 純米無濾過生原酒は、真菜板の杉田さんに何年か前に教わった銘柄です。

いつもお店で、すすめられて飲むお酒の一つで、家で買って飲むのは初めてです。

昨年、杉田さんが新酒(20BY)は、坂口杜氏さんが復活するので期待できるよと教えてくれました。

事情があって？宗玄をしばらく離れていたそうです。

宗玄を仕込む坂口杜氏さんの有無による味の違いは、素人の僕には解りませんが．．．．(;^_^A

色はあまりありません。

甘すぎでもなく、辛すぎでもなく、酸味が強すぎることもなく、淡麗でもなく、バランスが良いです。

文句なく、味が綺麗な旨い酒です。

PS.　最近、デパ地下の日本酒売り場で、知らない蔵元さんの試飲販売を覗いて、新酒の純米無濾過生を試飲してみますが、味は良くてもちょい雑味の感じられる純米無濾過生もあります。