今年初めての香川県の酒 丸尾本店 凱陣 興
昨夜は今年の一升瓶３本目を開封しました。
毎年何本かリピート購入するお気に入りの蔵の一つ
そこのお酒 凱陣（がいじん） 興
純米吟醸 無濾過生原酒1800ml 19BY 新酒 うすにごりです♪
感想ですが．．．．
ほとんど、にごりは感じられません。
発泡感はあまり感じられません。
あと、濃厚感や甘みはあんまり感じなく、適度なアルコール感と、薄い辛みでスッキリとした味わいです。
お酒の味の表現は難しいので、あくまでも個人的な感覚ですが、ハッキリと今年開けた他の蔵の無濾過とは異なっています。
| 原料米 | 八反錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール度 | 17～18度 |
| 使用酵母 | 熊本九号 |
PS.．冷蔵庫には開封して飲みきっていない一升瓶がゴロゴロしているのでひんしゅくかってます。(;^_^A