白瀑（しらたき） 純米「ど」と昨夜は格闘しました
昨晩、家庭内忘年会しました。
新酒一本開けました。
秋田県山本郡 山本合名会社 白瀑（しらたき） 純米「ど」
原料米 秋田産めんこいな
精米歩合 ６５％
日本酒度 -１０～－１５
アルコール １５～１６度
使用酵母 秋田純米酵母
にごり酒？ そんな生易しいもんじゃありません。
どろどろで若干つぶつぶ感のある生クリーム状
封を開けるのが大変です。
テーブルで開けると、中のお酒が飛び散る危険があるので、台所で開けました。
キャップを少しづつ慎重に開けます。
ちょっとゆるめただけで、中から酒が噴き出してきます。
一気に封を開けると、部屋中濃厚な濁り酒が飛び散ってとんでもないことになりそうです。((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
このまましばらく、１０分ぐらい放置してみました。
受け皿にためた噴き出した分です。
とびちらせることなく、無事美味しくいただきました。
開け方の詳細は、購入もとの高良酒屋さんのサイトにこう表現されています。
「★取扱注意★
開栓時に噴き出す恐れあり！
栓を開けて空気を抜き、酒が急上昇したら閉めて、酒が沈んできたら
また開けて、空気を抜き、また閉めてを繰返し、気長～にゆっくりと
時間をかけて開栓してたんせ～」
たかりょうさんは、危険な酒「ど」と呼んでますねぇΣ(ﾟдﾟ;)
ドキドキ(￣□￣；)しながら封を開けるのが面白かったです。