神亀（しんかめ）

今晩は、埼玉県のお酒　神亀　純米をいただきました。

　

神亀は東京転勤してから飲むようになったお酒です。

6，7年前に、後輩に初めて高田馬場にある真菜板という地酒のお店へ連れて行ってもらった時に、マスターの杉田さんに教えてもらった埼玉の酒です。

　

使用米は山田錦、五百万石、美山錦のブレンドのようです。

味は、専門家じゃないので表現難しいですが、きりっとした辛さと、米の豊潤なまろやかさが微妙に交っています。

僕には、ついつい、2杯、3杯とすすんでしまうので。危険な酒です。