赤茶色の、クラッカンロティ。

ロティの仲間

「クラッカンロティ」

普通のロティは「ATTA粉」と呼ばれる

全粒粉を使うのですが、

※ロティにチャレンジした話

クラッカンロティは「クラッカン粉」

日本語では「シコクビエ粉」という粉を

使って作ります♡

色は赤茶色で、

スリランカ人的に「ぐない＝健康にいい」

らしいです…。

伝統米の時の感じに似てる！

※ぐない、伝統米の話

・クラッカン粉

・乾燥ココナツ

・米粉または小麦粉

（米粉だとかために仕上がる）

・塩

だけで作れます

材料を混ぜて、

水を入れて、

耳たぶのかたさまでこねて、

薄く伸ばして焼いたら

できあがり〜

ここ最近学んだのは、

伸ばすときに厚めにのばすと

焼くのが大変なので

やや薄めに伸ばすのがポイントということ

オーブンではないので

生焼け率があがります…

しかし、

焼きたてはいくらでも食べられるな…