あずき茶が簡単に作れそうだったので、まずは、あずきを購入。
あずきは、HARICOT AZUKI という名で、売られているのですが、AZUKI だけでは、私たちにはわかっても、フランス人には馴染みない食べ物。
HARICOT は、インゲンマメなど、マメ類を指す言葉。
HARICOT ROUGE という小豆よりも大きい赤豆もあるので、あえて、AZUKI と入れたのではないかと思います。
どちらも、甘くしてあんこのようなお菓子のための食材ではなく、基本は、茹でたあとに、サラダや煮込みなど、食事用としての食材です。
そして、ここ最近のフランスは、BIO ショップにて、あずき、大豆、味噌やにがりまでも売っているの、便利になったものですね。
本題のあずき茶は、私はフライパンで５分ぐらい乾煎りして、そのあと沸騰したお湯で煮出します。
ときには、豆乳を入れて和オレなるものにして飲んでたり。
あずきは、むくみ対策、疲労回復、ポリフェノールも豊富とお肌にもいいようで、あずき茶にすれば、ノンカフェインで妊婦さんも安心して飲めるなどなど、日本ではあんこの材料ぐらいにしか思っていなかったあずきが、私にとっては意外な食材になっています。
カフェ大好き人間ですが、あずき茶を飲むと、どことなくほっこりできますよ。