Atelier UKAI

電車逆に乗ってしまったので前回のリベンジでAtelier UKAIさんに寄っていきました。





タルトシトロンは酸味が控えめで間にビスキュイを挟む事でフォンが湿気るのを防いでました。

結構好きな味。

最近よく思うのが、ショコラは色んな場面で使えるけど味の主張が強い。

俺オレ精神強すぎ( ´^_^｀)

あのシトロンのクレームならビスキュイが正解でしたね。

メロンのショートケーキはあれくらい甘くないと味がしないんだろうな。


日向夏のリンツ風
リンツだからシナモンの生地ですかね、アマンドのエフィレが良い食感を出してました。

ゴマと小豆のフィナンシェは前に中国のお土産でイケメンから貰ったゴマ団子を思い出しましたw


売り場は小さいながらも面白い味や見た目の物があり、だからといって逸れすぎて奇抜になってる訳ではなく、シェフの自分の中の引き出しを開けてお客さんを楽しませようとする心意気が垣間見え勉強になりました。

東海ナッツ工場見学

今日はノリエットの寺山さんのお誘いで東海ナッツさんの工場見学に行って来ました。





ほとんどノリエットさんの人でしたが10人ほどで参加し、自分の使っている商品がどうやって作られているか見てきました。


１つでも多く、自分の肥やしになることは経験していきたいです。


何より同じ職種の人、同じ業界の人と繋がる事が、広い考え、知識に繋がると思うし、
何よりそれが人として社会で生きるのに大切な事なんじゃないかなって思うこの頃です。


人として未熟過ぎるのでいきなりは変われないけど変わろうとする気持ちは常に持とう

ワンタン

は、、、



あんまり煮ない方がいいようです。

皮が………


だからお店のは肉がちょっとしか入ってないのか。。。