こんばんわ！！（‐＾▽＾‐）
今日もカエルの鳴き声が聞こえます。
なんだか落ち着く・・・
でも、実物は苦手。
さて、今日収穫した茄子ですが色々考えた結果、できるだけ素材を活かした料理にしようと思い
オリーブオイルで炒めてみました！！(*^o^*)
あまり味付けを濃くしちゃうと素材の味が分からないかなって思って・・・。
手順は・・・
茄子を半分に切ってみました！！
中々良い感じの色合いです。
水に漬けてあく抜きをしてから、茄子に数本の切れ込みを入れて火の通りを良くします！！
オリーブオイルでシンプル焼き！！
両面をかるく焼きます！！
中々いい色じゃないですかぁ～！！
こんがり程度が好き！！
こんな感じに仕上がりました！！
全体的には・・・
オリジナルわかめスープと豆腐・納豆・オリーブオイルの茄子炒めです！！
外側がしっかりとした感じがして、中見はとろけるような柔らかさでした！！
ミニトマトも少しずつですが赤くなってきたので、ピクルスにでもしてみようかと考えています！！
茄子も、来週くらいには収穫できそうなので今度は麻婆茄子かな！！
茄子に感謝して・・・
御馳走様でした！！