ふろふき大根

大根は厚めに輪切り、皮をむき面取りし片面に隠し包丁をいれる。
米のとぎ汁、無ければ米粒を一つかみ鍋にいれ大根をあく抜きする。
昆布でダシをとった鍋にあく抜きした大根を入れ、酒、薄口しょうゆでうす～～く味つけ。
さらに（ダシをとった）昆布を敷き、隠し包丁を入れた面を下にして大根を並べる。
みそは鶏モモの挽き肉を少量のごま油で炒め、「イチビキ献立いろいろみそ」を加え、酒でのばして大根にかける。
ネギ入だしまきたまごと