これはおかんの十八番
油抜きした揚げさんを横長のものなら半分に、正方形のものなら口を切り裏返す。
挽き肉（鶏、豚、合挽などお好みで）
みじん切りにした生姜（チューブタイプのおろし生しょうがでもいい）
みじん切りにしたニンジン、玉ねぎ（おかんは玉ねぎ嫌いなので入れない）
を混ぜ合わせて揚げさんに詰め、口をつまようじで閉じる。
鍋で煮汁（水、ダシ汁、酒、砂糖）を作り、揚げの肉詰めを入れる。
中の肉団子に火が通るまで炊く。
材料は適当、食べたいだけの分量。
煮汁は揚げさんが隠れるくらい。煮汁の味はちょいと甘め。
あと大根ときゅうりの梅和え