スープ

はい、本日はスープです







『冷たいコンソメと温かいカボチャの温度差スープ』デス☆

コンソメはガチで作るとかなりの時間と手間がかかるので、家庭では顆粒のビーフコンソメで代用して下さいね

顆粒のコンソメで作る時は総量の1.5%のゼラチンを入れて作って下さいねm(_ _)m
グラスにコンソメを注いで冷蔵庫で冷やし固めて、その上にアツアツのカボチャのスープを注いで、更に上から塩と砂糖で軽く味をつけたミルクフォームを入れて、仕上げにフレッシュのタイムと黒胡椒で飾り付けします

『だんだん簡素化してきたなぁ』