昨日は妻が初めて作った「米ナス」を収穫しました。
大きくて立派！
早速、焼いていただきました。種が少なく柔らかくて美味しいナスでした。でも切ると酸化が早く、すぐ色が変っていきます。切ってすぐ食べないと駄目かも。
昨日の収穫。トマトは最盛期です。
一昨日も・・・。
現在、我家の料理で使う水分は水の代わりにトマトです。
昨日、勝手に芽が出て放置していたジャガイモを掘ってみると意外と立派なジャガイモができてました。
早速、肉じゃがにしたのですが、当然水分はトマトで作りました。
トマトが増えてくると我が家はいつもラタトゥイユです。
ラタトゥイユに入ってる野菜はインゲン豆、四角豆、ピーマン、ズッキーニ、ビーツ、ナス、タマネギ、大玉トマト、ミニトマト、ジャガイモです。全部、自家製♪
サラダのキューリも自家製。
パンはホームベーカリーで焼いた、焼きたて食パン。
自慢になりましたが、幸せじゃ♪
リコピン過剰摂取です。