島らっきょうの甘酢漬け

今日は、採り頃を迎えている「島らっきょう」を大量収獲。

これを薄皮をむいて、根と先端切り、洗う！

この作業が大変・・・夫婦で１時間以上かかりました。

全部で６００グラム。

これを全部、甘酢に漬けました。

３日後から美味しく食べれるそうです♪

私はカレーには「らっきょう派」なので嬉しい♪

２瓶に入りました。

食べるのが楽しみです♪