我が家は、石垣島に移住してから白米は無洗米を購入してます。
ご存じの方も多いと思いますが、米のとぎ汁が水質汚染の直接の原因になると知ったからです。
※アオコ、赤潮、ヘドロの原因になるそうです。
とぎ汁に含まれるヌカには、有機物、窒素、リンなどが含まれていています。下水道がある所でも有機物は処理できても、窒素とリンは十分に処理できないそうです。
石垣島は下水道がある所はまだまだ少なく、殆んどが浄化槽です。浄化槽ではとぎ汁は、浄化される事なく川、海に流れ出ます。
古い家は浄化槽もなく生活排水そのまま川、海に流れ出てます。
世界有数の石垣の綺麗な海を少しでも守りたくて無洗米にしました。それに楽だし、十分美味しいですよ。
先週、「石垣島産ひとめぼれ」の無洗米の新米がでてました。それも金芽米です♪
金芽米は、玄米の栄養を残した無洗米です・・・もちろん白米です。
皆さん、無洗米にしませんか。
決して無洗米の回し者ではありません・・・。
