とかち野酵母は1gに減らし冷蔵発酵10時間。
ちゃんと膨らむか心配でしたが
元気に応えてくれました。
2次発酵はもう少し待とうかと悩んだけど、過発酵が怖くて、このくらいでオーブンへ(^_^)
初めてとかち野酵母で食パン作った時、めちゃくちゃアルコール臭がしたトラウマがあり、冒険出来ず、、(￣▽￣)
釜伸びとか、
生地の荒さとか、
求めれば不足だらけですが、
今回のとかち野酵母で食パンは
ちょっと前進出来たところです♡
今日のにゃんこ大福は⬇︎⬇︎⬇︎
お昼寝中です。
ショコちゃんのお手手が可愛いね。(*^^*)
