今日の料理

こんばんはー、メガネは見つかってませんが、開き直って（少々日本語おか

しいですが！？）、元気に料理紹介行ってみたいと思います。

今日の一品はこちら

鯖の酢味噌和えです

寅月のメニューでは、本日の酢味噌和えとなっています。

本日の名の通り、その日その日の新鮮な材料をランダムに

本日の酢味噌和えさせて頂いています。

そして今日は鯖と長芋で博多盛りに、、、

寅月の酢味噌和えの特徴と言えば二種類の味噌を合わせて使う処です

まず最初に赤味噌で作った酢味噌で鯖を和えます。

長芋、鯖、長芋、鯖という順にミルフィーユ仕立てにします（これが日本で言

う博多盛りです）、その上で白味噌の酢味噌を上からかけていきます。

こうして出来たのが上の写真です。二種類の相性を一度お試しください。

Dininng&Bar寅月

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