５月24日(木)
本日の夕食当番。
献立は【アスパラと豚肉の炒めもの】と【ゆで春野菜】
の二品。
このメニューは新聞に掲載されていたもの。
私が作る料理は
・簡単に作れるもの
・特殊な調味料を使わない
・おいしそうなもの
上記の三点から、メニューを選ぶようにしている。
しかし、なかなか、上の条件をみたしそうなものが
見つからない。
【アスパラと豚肉の炒めもの】のポイントは
・生姜焼用の肉を使う
・豚肉に一分間位の湯通しをしておく
・調味料に甜麺醤と味噌を使う
だと思う。
【ゆで春野菜】の素材は、新ジャガ・グリーンピース
・絹さや等。
それぞれの素材を茹ですぎないように、茹で方に
気を使った。豆類た塩ゆで。
調味料は、オリーブオイル・黒コショウ(粒と挽いたもの
の両方)・塩のみ。
自画h自賛だが“美味しかった！”春の恵みを食しました。
ゆで春野菜
アスパラと豚肉の炒めもの