今年になってから、週に１～２回夕食当番をしている。簡単に作れて、特殊な調味料を
使わなくて、そして、美味しそうなものを捜しているが、私にとっての新メニューが発見
出来ない。
本日の献立は
・豚肉の辛子しょうゆ焼き
・ナメタケ入りのいり卵
・アスパラのゆかり和え
の三品。実は朝刊に掲載されていたもので、弁当用のメニューとして紹介されていたものを、
夕食時に作った。
実に簡単にして美味しかった！自画自賛ですが・・・。
ふと思ったのだが、「ゆかり」って、どうしてそう言うのだろうか？の疑問を持ち、辞書にて
調べてみると、どうやら「紫蘇を乾燥させたもの」で「古語では、紫色」を意味するようだ。
何気なく使っている言葉だが、その意味や謂れを知らないものだ。
次のメニューは「アクアパッツア」に決めている。何故ならば、黒オリーブが残っているから。
アスパラのゆかり和え
ナメタケ入りの炒り卵
豚肉の辛子醤油焼き