昨日は『お蕎麦屋さん風カレー』を作りましたが、
夫から苦手な茄子が美味しく食べれると大好評。
私もこのカレーがとっても大好きになりました。
簡単ですので、私が作ったレシピをご紹介。
材料：茄子・アスパラ・おくら・かぼちゃ・豚小間３００ｇ
野菜の漬け汁：つゆの素（３倍濃縮タイプ）大さじ５：水３００ｃｃ：砂糖小さじ２
片栗粉：大さじ２ 水：大さじ２
野菜を適当な大きさに切ってフライパンで素焼きします。
最初っから油は入れずに、そのまま焼いてから
油を入れると野菜が無理なく油を吸収してさっぱりと
頂けます。
油の加減は主婦の感でお願いします。
素焼きした野菜は漬け汁にそのままいれてしばらく放置。
昨日は夫と帰宅がほぼ同時でしたので、
素焼きした野菜を漬けている間に
洗濯物を取り込んだりして・・・
焦るわ
今回、カレールーは５皿分を使いました。
豚肉をよく炒めてからカレールーの箱に書いてある
分量の水を入れて一度沸騰させてアク取ります。
アクが取れたら漬け汁ごと野菜を鍋に投入。
トッピングで野菜がのせたい場合はその分だけ
別のお皿によけておきましょう。
再び沸騰したらカレールーを投入。
５分ほど煮込んでルーがちゃんと解けたのを確認してから
片栗粉を水で溶いたものを入れて完成です。
野菜がこんなにも美味しく食べれるのかと驚きました。
カレーのお供はご飯・うどん・そば・パスタ
お好みで召し上がれ
楽しい日曜日をお過ごしください
夫から苦手な茄子が美味しく食べれると大好評。
私もこのカレーがとっても大好きになりました。
簡単ですので、私が作ったレシピをご紹介。
材料：茄子・アスパラ・おくら・かぼちゃ・豚小間３００ｇ
野菜の漬け汁：つゆの素（３倍濃縮タイプ）大さじ５：水３００ｃｃ：砂糖小さじ２
片栗粉：大さじ２ 水：大さじ２
野菜を適当な大きさに切ってフライパンで素焼きします。
最初っから油は入れずに、そのまま焼いてから
油を入れると野菜が無理なく油を吸収してさっぱりと
頂けます。
油の加減は主婦の感でお願いします。
素焼きした野菜は漬け汁にそのままいれてしばらく放置。
昨日は夫と帰宅がほぼ同時でしたので、
素焼きした野菜を漬けている間に
洗濯物を取り込んだりして・・・
焦るわ
今回、カレールーは５皿分を使いました。
豚肉をよく炒めてからカレールーの箱に書いてある
分量の水を入れて一度沸騰させてアク取ります。
アクが取れたら漬け汁ごと野菜を鍋に投入。
トッピングで野菜がのせたい場合はその分だけ
別のお皿によけておきましょう。
再び沸騰したらカレールーを投入。
５分ほど煮込んでルーがちゃんと解けたのを確認してから
片栗粉を水で溶いたものを入れて完成です。
野菜がこんなにも美味しく食べれるのかと驚きました。
カレーのお供はご飯・うどん・そば・パスタ
お好みで召し上がれ
楽しい日曜日をお過ごしください
