弁当日記＊333

切り干し大根は常に冷蔵庫にある感じ。

カリカリ音を立てながら食べる感じが好きでサラダ感覚かなぁ。

今日のは、乾物臭さを除くため洗った後、熱湯にさっと入れて絞るだけ。

何の缶詰でもいいけど、それに醤油とレモン汁同量混ぜるだけ。お酢でも大丈夫。缶詰も色々で味が付いて要るものは、それに何かプラスしたり。

切り干しの乾物は、冷蔵庫に沢山待機しています。朝市に出るとき買い占めて置きます。