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お蔭様で、元氣です
健康です
全ては、上手く行ってます
ありがとうございます。
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「お米のヨーグルト」とも呼ばれている
『ミキ』。
奄美、沖縄地方で古くから飲まれている
健康飲料の『ミキ』は
『神酒』とも言われており
今でも神様に奉納されている
神秘的な飲み物です。
乳酸発酵されており
『ミキ』に含まれる乳酸菌は
なんと1㎖に１億個だそう
乳酸菌が豊富に含まれているので
腸内環境を整えてくれますね✨
腸内細菌ちゃんが増えて
免疫細胞さんを
沢山作ってくれるかな〜💖
『ミキ』との出会いは、3年以上前で
癌が発覚する以前でした。
お料理好きの友人が作っていたことを知り
ネット検索して作ったのが始まりでした。
私は、玄米とサツマイモだけで作り
冷蔵庫に常備していたのですが
どういう訳か
半年くらい、すっかり忘れていて
数日前にふと思い出し
作りました💖✨🌈
【玄米のミキ】
（材料）
玄米 250g
水 1000cc
さつまいも （皮を除き）100g程度
（作り方）
一晩、水（分量外）で浸水させた玄米を
水切りし、圧力鍋で加熱する。
（圧が掛かるまでは中火。
圧が掛かったら弱火で20分。）
火を止め、圧が自然に抜けたら蓋を開け
冷めるまで、ヘラで混ぜる。
人肌まで冷めたら
擂り下ろしたサツマイモを入れ
更に混ぜる。
粘度の高かったお粥が
柔らかくなるまで混ぜる。
（水っぽくなってゆきます。）
その後、鍋に入れたまま蓋をした状態で
2〜3日、時々かき混ぜながら常温保管し
ほんのり酸味を帯びた香りが出てきたら
完成～
ミキサーで攪拌し
滑らかになったら
瓶などの容器に移して
冷蔵庫で保管します。
『ミキ』と豆乳を混ぜて
豆乳ヨーグルトも作れますし
ドレッシングなどにも活用できます。
『ミキ』は、微生物ちゃん達が
とても元氣過ぎるので
冷蔵庫に入れておいても
発酵が進み、蓋から溢れてしまいます💧
ですので、瓶の中に入れすぎないよう
2／3程度にしておいた方が良いです。
また
完全密封タイプの瓶の蓋は
完全に閉めずに、乗せておく程度
若しくは
ラップと輪ゴムで止め
程よくガス抜き出来る状態が
良いかと思います。
（発酵の進度は、穏やかになる感じかな？？）
かつて、うっかり、蓋を閉め
完全、密封したままで
数日程、蓋を開けずにいたところ
冷蔵庫の中で、ものすごい音がして
瓶が粉々に割れていた事がありました
（この日以来、『ミキ』作りが減ったのかも。。。。）
くれぐれも、ご注意くださいませね💦
（そもそも
「ガラスの瓶に入れるのが、間違えだ」
と言う説もあるかも。。。。）
こちらのサイトでは、作り方なども
丁寧に説明してくれています。
腸で良い血液を造る為には
緑のお野菜が大切なのですが
植物性乳酸菌飲料の『ミキ』もあると
やっぱりホッとします💕
『ミキ』さん、ありがとうございます〜😊🌈💕
今、こうして命を繋いでいただいていること
今ある全ての環境
関わってくださっている全ての方々
大いなる存在に
心より感謝致します。
ありがとう
ありがとう
ありがとう
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お読みいただき
ありがとうございました。
『生きとし、生けるものが
幸せでありますように
』
そして
『皆さまにとって、良いことが
雪崩の如く起こりますように～』