アーモンドの抗酸化作用で老化防止♪

寒くなるとついつい甘いものに目が移りがちです。

アーモンドは体にいいと言い聞かせながら注文すれば罪悪感も薄れてくれます。

そのアーモンドの代表的な栄養素といえば「ビタミンE」です。細胞の酸化防止を防ぐ抗酸化作用があることで有名ですね。カロリーが高いとか、太るイメージが強いですが、体に良い油は適度に摂取した方がよいと思います。





ただ、日本の家庭料理の中でこのアーモンドを取り入れているところは少ないように感じます。私は粉状のアーモンドをパンにかけて焼いたり、葉物の野菜（小松菜など）とあえたり、後は唐揚げを揚げる際に細かく砕いたアーモンドを使うこともあります。