昨日は朝早くから ドタバタとした一日でした
でも嬉しい便りも聞こえたし
とても良い春の休日でした
毎年この時期には旬の筍で
竹の皮で包む中華ちまきを作ります
具材を中華鍋で炒めて 竹の皮で包んで蒸し器にかける
しかし この竹の皮の作業がとても大変です
年に１、２度しか作らないので 要領がつかめず
この包む作業が頭痛のタネです
とうとう今年は炊飯器で 炊いてしまいました
いつものように餅米を一晩水につけ
筍、人参、焼豚、椎茸を角切り
生姜汁や醤油、酒、砂糖の調味料で炒め
餅米の水分量で炊いてみました
出来上がりはまずまず
少し余分に入れた水が思った異常に軟らかい出来上がり
もう少し固くても良かったかな？
『でも 竹の皮むいて食べる方が嬉しい！！』って
『面倒だから茶碗がいい！』って言ってたけれど
子供達は どうせなら中華ちまきは竹の皮！！
って思ったみたいです
今度はちゃんと 包んで作る事にしましょう
でも焼豚のうまみも出ておいしい中華おこわになりました
＜今日のメニュー＞
中華おこわ
ピーマンの肉詰め
ソーセージ
レンジでチン南瓜
卵焼き
今日から次のステップに向かって
また
三昧の娘
ご飯もしっかり食べられますように！
でも嬉しい便りも聞こえたし
とても良い春の休日でした
毎年この時期には旬の筍で
竹の皮で包む中華ちまきを作ります
具材を中華鍋で炒めて 竹の皮で包んで蒸し器にかける
しかし この竹の皮の作業がとても大変です
年に１、２度しか作らないので 要領がつかめず
この包む作業が頭痛のタネです
とうとう今年は炊飯器で 炊いてしまいました
いつものように餅米を一晩水につけ
筍、人参、焼豚、椎茸を角切り
生姜汁や醤油、酒、砂糖の調味料で炒め
餅米の水分量で炊いてみました
出来上がりはまずまず少し余分に入れた水が思った異常に軟らかい出来上がり
もう少し固くても良かったかな？
『でも 竹の皮むいて食べる方が嬉しい！！』って 『面倒だから茶碗がいい！』って言ってたけれど子供達は どうせなら中華ちまきは竹の皮！！
って思ったみたいです
今度はちゃんと 包んで作る事にしましょう
でも焼豚のうまみも出ておいしい中華おこわになりました
＜今日のメニュー＞
中華おこわ
ピーマンの肉詰め
ソーセージ
レンジでチン南瓜
卵焼き
今日から次のステップに向かって
また
三昧の娘ご飯もしっかり食べられますように！